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#주방 간편식
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총 9개의 글
집밥 레시피
카레라이스를 묽지 않게 만드는 종이컵 계량 한 끼 기준
카레는 물을 넉넉히 넣는다고 부드러워지지 않았습니다. 감자와 양파, 당근을 먼저 볶는 시간과 카레 가루를 푸는 순간을 맞추면 훨씬 진하고 자연스러웠습니다.
집밥 레시피
카레라이스를 묽지 않게 만드는 종이컵 계량 레시피 10단계
카레는 물을 넉넉히 넣는다고 부드러워지지 않았습니다. 감자와 양파, 당근을 먼저 볶는 시간과 카레 가루를 푸는 순간을 맞추면 훨씬 진하고 자연스러웠습니다.
집밥 레시피
감자채볶음을 부서지지 않게 만드는 밥숟가락 레시피 10단계
감자채볶음은 감자를 얼마나 가늘게 써느냐보다 물에 담그는 시간과 팬에 올리는 순간이 더 중요했습니다. 부서지지 않으면서도 너무 딱딱하지 않게 만드는 기준을 정리했습니다.
집밥 레시피
간장불고기를 부드럽게 볶는 밥숟가락 계량 레시피 10단계
간장불고기는 달기만 하면 금방 물리고, 간장을 많이 넣으면 금방 질겨졌습니다. 고기 재우는 시간과 양파, 버섯을 넣는 순서까지 아주 자세히 정리했습니다.
집밥 레시피
제육볶음을 물기 없이 볶아내는 밥숟가락 계량 레시피 10단계
제육볶음은 양념을 진하게 한다고 맛있어지지 않았습니다. 돼지고기 두께, 양파와 대파 넣는 순서, 센불을 쓰는 시간만 맞춰도 물기 없이 훨씬 깔끔하게 볶아졌습니다.
집밥 레시피
계란말이를 터지지 않게 말아내는 밥숟가락 계량 레시피 10단계
계란말이는 계란을 몇 개 쓰느냐보다 물과 우유를 얼마나 더하고, 대파와 당근을 어느 크기로 썰어 넣느냐가 더 중요했습니다. 팬 두께와 말아 올리는 속도까지 따라 하기 쉽게 정리했습니다.
신선 식재료
찌개와 볶음 맛이 달라지는 신선 식재료 고르는 기준 4가지
돼지고기, 두부, 대파, 버섯처럼 집밥 맛을 좌우하는 기본 재료는 비싸거나 특별한 것보다 신선도와 쓰임을 함께 보는 기준이 더 중요했습니다.
집밥 레시피
김치찌개 맛을 덜 밋밋하게 만드는 집밥 순서 4가지
김치, 돼지고기, 두부, 대파가 같은 재료여도 어떤 순서로 볶고 끓이느냐에 따라 국물 깊이가 꽤 달라졌습니다. 집밥 김치찌개 기준을 정리했습니다.
주방식기·용품
프라이팬·냄비·도마를 오래 쓰게 만드는 주방식기 선택 기준 4가지
주방도구는 많이 사는 것보다 자주 쓰는 냄비와 프라이팬, 도마를 어떤 기준으로 고르느냐가 집밥 흐름을 더 많이 바꿨습니다.